Canyamel tira o seu nome da cultura da bengala à açúcar, “a bengala à mel”, (canya de mel / caña de miel) cuja cultura foi introduzida lá ao século XV (1468) por concessão do rei Juan II de Aragão. Esta cultura durou apenas cerca de anos e tomou fim em 1473.
Canyamel escreve-se Cañamel em espanhol castelhano.
Canyamel encontra-se à extremidade do pequeno vale do Torrent de Canyamel.
O vale de Canyamel é enquadrado dos dois lados por colinas arborizadas de pinheiros, elevadas de 200 à 300 metros, que conduzem: ao sudeste, para o Cap des Pinar ou Cap des Raix, e, o nordeste, para o Cap Vermell, onde encontram-se as grutas de Artà (Coves d’Artà).
Canyamel é separado sobre qualquer seu comprimento pelo pequeno rio Estany, igualmente nomeado Torrent de Canyamel, que divide a cidade numa metade do sul turística, com hotéis e zonas pedestres, e a metade do norte, mais cossue, do Cap Vermell, com as suas numerosas casas de campo, o seu percurso de golfe e as grutas de Artà. Uma ponte sobre o rio ligar estas duas zonas.
Desde a zona turística de Canyamel, pode-se facilmente aceder à pé ao bairro residencial de Costa de Canyamel, à praia (Platja de Canyamel) e à Torre de Canyamel.
As Grutas de Artà (Coves d’Artà), ou Grutas da Ermida (Coves de s’Ermità), não se encontram em Artà mas em Canyamel sobre o Cap Vermell (Cabo Vermelho). Nomeia-o-se às vezes Grutas de Canyamel (Coves de Canyamel). Pelo seu volume, seriam às grutas mais vastas da ilha de Maiorca.
A Torre de Canyamel é uma torre de vigia e de defesa situada pouco antes da aldeia de Canyamel; é esta torre que deu o seu nome estância balnear de Canyamel.
Este golfe de 18 buracos foi aberto em 1988; encontra-se ao norte de Canyamel à 2 quilómetros antes da aldeia, sobre as inclinações do Puig Negro em Serra Mitjana. O golfe foi concebido para integrar-se perfeitamente neste quadro natural; é considerado como difícil, com um fairway em declive e greens que se estendem entre as palmas, as figueiras e as amendoeiras. Oferece uma bonita vista sobre Cala Rajada.
A praia de areia de Canyamel tem cerca de 300 metros de longo.
As águas que banham a região compreendida entre Cala Roja e o Cap des Pinar são excelentes para a prática do mergulho submarino e o mergulho spéléo: pode-se visitar uma gruta submarina à 7 metros de profundidade ao Punta des Pi, e a gruta do Cova del Congre à 20 metros de profundidade ao Cap des Pinar.