Le satyre puant (Phallus impudicus)

Dans sa jeunesse, ce champignon présente une forme sphérique (œuf rond) dont l’enveloppe externe recouvre une masse gélatineuse et possède un rhizoïde (filament mycélien tenace) à sa base. À maturité, l’œuf s’ouvre et libère le champignon. Il est formé d’un pied surmonté d’une masse conique dont le sommet porte un petit disque blanc creux, ourlé, proéminent. Cette masse est recouverte d’une substance verdâtre qui se liquéfie et disparaît assez vite, mettant à nu la surface blanchâtre, ornée de cavités vides et alvéolaires. Cette substance verte dégage une odeur de cadavre destinée à attirer les mouches qui assurent la dissémination des spores.

Les mouches notamment aident à la dispersion des nombreuses spores contenues dans cette gléba verdâtre.

Aplati sur le sol, celui-ci se prolonge par un cordon blanc ramifié. Plusieurs œufs peuvent se trouver ainsi sur le même cordon, assez robuste. En s’épanouissant, le Phalle impudique dégage une forte odeur de cadavre.

On peut consommer ce champignon à l’état d’œuf. La coupe longitudinale du champignon permet la découverte, en son milieu, d’une petite « amande » blanche de consistance ferme. Extraite au couteau, elle peut être consommée crue et possède un léger goût de noisette fraîche.