Les fruits du cornouiller mâle, les cornouilles, sont antidiarrhéiques et riches en vitamine C.
Utilisations culinaires
Les cornouilles sont comestibles et acides. On peut les manger bien mûres.
On les utilise pour préparer les gelées accompagnant les pièces de gibier en marinades et les viandes rôties.
On en faisait aussi en garniture de tartelettes.
Utilisations ornementales
Le cornouiller mâle se laisse parfaitement tailler en forme, et présente de belles branches grises et, au début du printemps, de superbes inflorescences jaunes.