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Le cornouiller mâle (Cornus mas)

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Espèce

ClassificationClassification

Règne : plantes (Plantae)Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : rosidés (Rosidae)Ordre : cornales (Cornales)
Famille : cornacées (Cornaceae)Sous-famille :
Genre :Sous-genre :
Espèce : Cornus mas [Linné, 1753]Variété :
Nom commun : cornouiller mâleNom populaire : cornouiller sauvage, cormier, cornier

Noms européensNoms européens

AlbaniethanaAllemagneKornelkirsche, gelber HartriegelAngleterreArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarieобикновен дрян
CatalogneChyprioteCorsuCroatiedrijen
Danemarkkirsebær-kornelGaeidhligEspagnecornejo macho, cornejo de cornelia, cornoEstonie
FøroysktFinlandeFrançaiscornouiller mâleFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèceκρανιά
Hongriehúsos somIrlandeIslandeItaliecorniolo maschio
LettonieLithuanieLëtzebuergëschKierelterMacédoineдрен
MalteMoldovenesteNorvègevårkornellOccitan
Pays-Basgele kornoeljePolognedereń jadalny, dereń właściwyPortugalRoumaniecorn
RussieSerbieSlovaquiesvíb drieň, drieň obyčajnýSlovéniedren
SuèdekörsbärskornellTchéquiedřín jarníUkraïneкизил справжній, дерен справжнійEmpire romainCornus mas

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine

Cornus : voir cornacées.

Identification du végétalIdentification

Identification généraleGénéralités

Catégorie de planteCatégorie de plante

Arbre à feuilles caduquesArbusteArbrisseau

Port de la plantePort de la plante

Port étalé bas.

Hauteur de la planteHauteur de la plante

Arbrisseau de 3 à 7 m de hauteur et 5 m de largeur.

Espèce semblableEspèces semblables

ÉcorceTige / Écorce

Description de la tige

Bourgeons axillaires opposés et légèrement écartés du rameau.

Couleur de l'écorceCouleur de la tige

FeuilleFeuilles

Description des feuilles

Feuilles opposées, ovale, à pointe allongée.

Dimension des feuillesDimension des feuilles

Feuilles de 4 à 10 cm.

Couleur des feuillesCouleurs des feuilles

Feuilles vert foncé, se teintant de rouge pourpré en octobre.

Poils à la face inférieure tous paralléle à la nervure principale.

VégétationVégétation

Feuillage caduc.
Mois123456789101112
Végétation

FleurFleurs

Description des fleurs

Fleurs en petites ombelles.
Mâle
Femelle

Dimension des fleursDimension des fleurs

Fleurs de 1 à 2 cm de diamètre.

Couleurs des fleursCouleurs des fleurs

Fleurs jaunesFleurs jaunâtres
Fleurs jaunes.

Fleur odoranteParfum des fleurs

PollenPollen

FloraisonFloraison

Les fleurs du cornouiller mâle apparaissent sur les branches nues avant les feuilles, en mars-avril, parfois sous la neige.
Mois123456789101112
Floraison

FruitFruits

Description des fruits

Le fruit du cornouiller mâle, la cornouille, a une forme oblongue.

Dimension des fruitsDimension des fruits

Fruit de 1 à 2 cm de longueur.

Couleurs du fruitCouleurs des fruits

Les fruits du cornouiller mâle sont d’un rouge brillant et virent au rouge bordeaux à maturité.

GraineGraines

FructificationFructification

Fructification de juillet-août à septembre-octobre.
Mois123456789101112
Fructification

HabitatHabitats

MilieuMilieux

SolsSols

Sol drainé
Le cornouiller mâle croît en terrain léger, calcaire, sec et bien draîné.

Expositions

Plante de lumièrePlante d'ombre
Exposition au soleil ou à mi-ombre.

ClimatClimats

Climat ensoleilléClimat ombréClimat pluvieuxClimat froid
Rustique.

AltitudeAltitudes

Étage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Espèce associéeEspèce associée

BoisBois

Description du bois

Propriétés du boisPropriétés du bois

Bois très dur.

Aspect du boisAspect du bois

Bois blanc.

Coupe longitudinale

Coupe tangentielle

Coupe radiale

Densité du boisDensité du bois

Son bois est plus dense que l’eau..

Travail du boisTravail du bois

Utilisation du boisUtilisations du bois

Utilisation du bois en manchisterieUtilisation du bois pour l'archerieUtilisation du bois en piperie
Son bois très dur servait à la fabrication d’armes, de manches d’outils, de pipes …

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations médicinales

Utilisation médicinale
Les fruits du cornouiller mâle, les cornouilles, sont antidiarrhéiques et riches en vitamine C.

Utilisation culinaireUtilisations culinaires

Utilisation comme fruit de tableUtilisation en tartesUtilisation pour les alcools
Les cornouilles sont comestibles et acides. On peut les manger bien mûres.

On les utilise pour préparer les gelées accompagnant les pièces de gibier en marinades et les viandes rôties.

On en faisait aussi en garniture de tartelettes.

Utilisation ornementaleUtilisations ornementales

Utilisation en art topiaireUtilisation en haiesPlante de jardin
Le cornouiller mâle se laisse parfaitement tailler en forme, et présente de belles branches grises et, au début du printemps, de superbes inflorescences jaunes.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

Sujets proches

Le cornouiller mâle (Cornus mas)
Le cornouiller sanguin (Cornus sanguinea)

Sujets plus larges

Monde végétal
Les acéracées (Aceraceae)
Les apiacées (Apiaceae)
Les aquifoliacées (Aquifoliaceae)
Les araliacées (Araliaceae)
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Les buxacées (Buxaceae)
Les celastracées (Celastraceae)
Les cornacées (Cornaceae)
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Les euphorbiacées (Euphorbiaceae)
Les géraniacées (Geraniaceae)
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Les hippocastanacées (Hippocastanaceae)
Les juglandacées (Juglandaceae)
Les loranthacées (Loranthaceae)
Les onagracées (Onagraceae)
Les oxalidacées (Oxalidaceae)
Les papilionacées (Papilionaceae)
Les rhamnacées (Rhamnaceae)
Les rosacées (Rosaceae)
Les saxifragales (Saxifragales)
Les thyméléacées (Thymelaeaceae)
Les vitacées (Vitaceae)

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