Les marasmes (Marasmius)

Mashari qui, en sumérien, en 3500 avant JC voulait dire champignon.

Masbalag en araméen en 1800 avant JC voulait également dire champignon comestible.

Mezor en égyptien, en 1000 avant JC signifiait champignon.

Malshrin en langue Welsh, dans le pays de Galles, vers 1000 avant JC, prend le sens actuel de Mousseron comme :

Muscheron en ancien français, en 1140,

Muscherom en gallois, en 1527,

Muschroom en anglais, à partir de 1563, reprend le sens large de « champignon comestible », qu’il conservera dans sa variante orthographique actuelle:

Mushroom qui, en anglais actuel désigne un champignon comestible, par opposition à « toadstool », littéralement « siège de crapaud », qui désigne les champignons vénéneux.

Mousseron en français actuel est ambigu car il peut désigner soit des « Agarics » entièrement charnus, soit des « Marasmes » à chapeau charnu mais pied tenace, tous deux bon comestibles.

• Chapeau mince et coriace.
• Imputrescible.
• Consistance plus sèche que les collybies.
• Pas de vénéneux.

Marasme à odeur d’ail (Marasmius alliacéus) K

2. Chapeau mamelonné, couleur chamois. Marge peu striée. Pas d’odeur d’ail. Lames espacées. Stipe très résistant à la torsion (2 ou 3 tours). Pousse en rond de sorcière dans les pelouses.

Marasme des oréades, faux mousseron (Marasmius oreades) J

Confusion avec les inocybes toxiques N et les petites lépiotes N, qui partagent les mêmes biotopes.

1.1. Odeur d’ail très forte et persistante :

Marasme à odeur d’ail (Marasmius alliacéus [(Jacq.:Fr.) Fr.]). (++)

1.2. Odeur d’ail et de poireau :

Marasme échalote (Marasmius scorodonius [(Fr.:Fr.) Fr.]).

1.3. Odeur nette de chou pourri ou d’ail sur le frais, s’atténuant en quelques heures, non persistante sur exsiccata.

(Marasmius scorodonius var. virgultorum [Malç. & Bert.]).

2. Odeur coumarinique, de flouve

2.1. Odeur cyanique, coumarinique, de flouve :

Marasme des Oréades (Marasmius oreades [(Bolt.:Fr) Fr.]).

2.2. Odeur coumarinique (flouve) :

Marasme globuleux (Marasmius wynnei [Berk. & Br.], Marasmius globularis).

2.3. Odeur légère de Marasmius oreades avec l’âge :

(Marasmius fissipes [(Mre.) Sing.]).

3. Odeur de farine ou vaguement alliacée au froissement :

Marasme des fougères (Marasmius undatus [(Berk.) Fr.]).

4. Odeur peu agréable, de Lepiota cristata ou plus ou moins alliacée (de scléroderme ?), parfois faible.

Marasme des collines (Marasmius collinus [(Scop.:Fr.) Sing.]).