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L’hébélome brûlant (Hebeloma sinapizans)

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Espèce

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : cortinariales (Cortinariales)Sous-ordre :
Famille : cortinariacées (Cortinariaceae)Sous-famille :
Genre : hébélomes (Hebeloma)Sous-genre :
Espèce : Hebeloma sinapizans [(Paulet ex Fr.) Gill]Sous-espèce :
Nom commun : hébélome brûlantNom populaire : hébélome moutarde, hébélome à odeur de moutarde

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basquearbiki falkadunaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaishébélome brûlantFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainHebeloma sinapizans

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Espèce semblableEspèces semblables
Cette espèce ressemble beaucoup à l’Échaudé (Hebeloma crustiliniforme). L’une comme l’autre sont à rejeter, bien que leur éventuelle toxicité n’ait pas été formellement établie.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Cylindrique.
Couleur du piedCouleur du pied
De même couleur que le chapeau.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Pelucheux.
Coupe du piedCoupe du pied
Creux.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
Jusqu’à 15 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeauChapeau convexeChapeau plat
D’abord convexe, s’étalant et se bosselant ensuite.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Blanc fauve, plus foncé au centre.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Son revêtement très visqueux.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Sa bordure est sinueuse.
DessousFace inférieure
Étymologie.
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Couleur des lames ou pores
Crème pâle, brunissant avec l’âge.
Espacement des lames ou pores

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Colorations
Blanc crème.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Exhalant une odeur de pomme de terre crue.
SaveurGoût
De saveur déplaisante jusqu’à la nausée.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
En automne.
Mois123456789101112
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification
L’espèce est remarquable par les grands cercles concentriques qu’elle dessine.

HabitatHabitats

MilieuMilieuxBois de conifèresBois de feuillus
Dans les sous-bois de feuillus et de conifères.
SolSols
AltitudeAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
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L'hébélome croûte de pain (Hebeloma crustiliniforme)
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