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L’hébélome brûlant (Hebeloma sinapizans)

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Espèce

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : cortinariales (Cortinariales)Sous-ordre :
Famille : cortinariacées (Cortinariaceae)Sous-famille :
Genre : hébélomes (Hebeloma)Sous-genre :
Espèce : Hebeloma sinapizans [(Paulet ex Fr.) Gill]Sous-espèce :
Nom commun : hébélome brûlantNom populaire : hébélome moutarde, hébélome à odeur de moutarde

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basquearbiki falkadunaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaishébélome brûlantFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainHebeloma sinapizans

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités

Espèce semblableEspèces semblables

Cette espèce ressemble beaucoup à l’Échaudé (Hebeloma crustiliniforme). L’une comme l’autre sont à rejeter, bien que leur éventuelle toxicité n’ait pas été formellement établie.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied

Diamètre du piedDiamètre du pied

Forme du piedForme du pied

Cylindrique.

Couleur du piedCouleur du pied

De même couleur que le chapeau.

Revêtement du piedRevêtement du pied

Pelucheux.

Coupe du piedCoupe du pied

Creux.

Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine

Voile du champignonVoile provisoire

Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau

Jusqu’à 15 cm.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau

Chapeau convexeChapeau plat
D’abord convexe, s’étalant et se bosselant ensuite.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau

Blanc fauve, plus foncé au centre.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau

Son revêtement très visqueux.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau

Sa bordure est sinueuse.

DessousFace inférieure

Étymologie.

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Couleur des lames ou pores

Crème pâle, brunissant avec l’âge.

Espacement des lames ou pores

ChairChair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Colorations

Blanc crème.

Couleur à la coupe

LaitLait ou latex

OdeurOdeur

Exhalant une odeur de pomme de terre crue.

SaveurGoût

De saveur déplaisante jusqu’à la nausée.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification

En automne.
Mois123456789101112
Fructification

Champignon mycorhiziqueForme de fructification

L’espèce est remarquable par les grands cercles concentriques qu’elle dessine.

HabitatHabitats

MilieuMilieux

Bois de conifèresBois de feuillus
Dans les sous-bois de feuillus et de conifères.

SolSols

AltitudeAltitudes

Étage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

Sujets proches

L'hébélome brûlant (Hebeloma sinapizans)
L'hébélome croûte de pain (Hebeloma crustiliniforme)

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Fonges
Les cortinaires (Cortinarius)
Les hébélomes (Hebeloma)
Les inocybes (Inocybe)

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