Le clitopile petite prune (Clitopilus prunulus)

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PhotosPhotos

Clitopile petite prune. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : tricholomatales (Tricholomatales)Sous-ordre :
Famille : tricholomatacées (Tricholomataceae)Sous-famille :
Genre : clitocybes (Clitocybe)Sous-genre : clitopiles (Clitopilus)
Espèce : Clitopilus prunulus [(Scop.: Fr.) Kumm.]Sous-espèce :
Nom commun : clitopile petite pruneNom populaire : meunier, farinet, langue de carpe

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneMehräslingAngleterrethe millerArménie
Pays basqueerrotariaBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaisclitopile petite pruneFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainClitopilus prunulus

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
Clitopile petite prune. Cliquer pour agrandir l'image.prunulus : petite prune (du latin prunus : prunier).
Étymologie françaiseÉtymologie française
Il doit son nom commun, « petite prune », au fait d’avoir été récolté pour la première fois au XVIe siècle sous un prunellier.

Il exhale une forte odeur de farine quand on le casse, d’où son surnom de meunier.

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
RemarquesRemarques
Le clitopile petite prune est aussi appelé garde-cèpe car il pousse au même endroit et en même temps que les cèpes.
Espèces semblablesEspèces semblables
On prendra garde à l’identifier soigneusement, car il peut être confondu avec certains Clitocybes blancs toxiques.

PiedPied

blanc.

Hauteur du piedHauteur du pied
4,0 ± 2,0 cm de hauteur.
Diamètre du piedDiamètre du pied
0,7 ± 0,3 cm de diamètre.
Forme du piedForme du pied
Court, excentré, ce qui donne au champignon une allure penchée dont on a fait le nom du genre Clitopilus.
Couleur du piedCouleur du pied
Blanc, rosâtre en vieillissant.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Coupe du piedCoupe du pied
Il est très cassant, à cueillir avec précaution.
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortineChampignon à pied nu
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
6,0 ± 3,0 (12) cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeauChapeau convexeChapeau ombiliqué
D’abord convexe puis déprimé en entonnoir.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Blanc grisâtre, grisonnant avec l’âge, puis visqueux.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Son revêtement a l’apparence du givre.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeauMarge enroulée
Marge mince, enroulée.
DessousFace inférieureHyménophore à lamelles
Lames.
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Faciles à détacher du chapeau, largement décurrentes sur le pied.
Couleur des lames ou pores
Blanchâtres virant au rosé crème.
Espacement des lames ou pores
Serrées.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
Forme des spores
Fuselées et ornées de côtes.
Couleur de la sporéeChampignon à sporée rose
Rose.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Tendre, fragile.
Colorations
Blanche.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Odeur forte de farine fraîche et de pâte à pain.
SaveurGoût
Saveur douce.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Commune en fin d’été et pendant tout l’automne.
MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de conifèresBois de feuillusFôrets mixtesLisièresHaies
Le clitopile petite prune se développe en lisière des forêts de feuillus et de conifères, dans les bois mêlés, les lisières, les haies, sur les talus ou les allées herbeuses.
SolsSols
AltitudesAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesComestible
C’est un bon comestible, apprécié pour sa saveur délicate.

Son extrême fragilité oblige à le récolter dans un panier à part pour éviter qu’il ne soit écrasé.

Autres sujetsAutres sujets

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