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La clavaire en pilon (Clavariadelphus pistillaris)

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Espèce

PhotosPhotos

Clavaire en pilon. Fontaine-au-Loup. Cliquer pour agrandir l'image.Clavaire en pilon. Fontaine-au-Loup. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : aphyllophores (Aphyllophoromycetidea)
Ordre : clavariales (Clavariales)Sous-ordre :
Famille : clavariadelphacées (Clavariadelphaceae)Sous-famille :
Genre : clavaires (Clavariadelphus)Sous-genre :
Espèce : Clavariadelphus pistillaris [(Linné:Fries) Donk], Clavaria pistillarisSous-espèce :
Nom commun : clavaire en pilonNom populaire : clavaire en massue

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneHerkuleskeuleAngleterreArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkHerkuleskølleGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaisclavaire en pilonFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègestor klubbesoppOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquiekyjak obrovskýSlovénie
SuèdeTchéquiekyj HerkulùvUkraïneEmpire romainClavariadelphus pistillaris

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
En raison de sa forme, la clavaire en massue a donné son nom au genre Clavaria.

pistillaris : relatif aux pilons.

Étymologie françaiseÉtymologie française
Cette clavaire ressemble au pilon utilisé jadis par les pharmaciens pour écraser les produits dans leur mortier.

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Espèce semblableEspèces semblables
La clavaire tronquée (Clavariadelphus truncatus) se distingue de la clavaire en pilon par son carpophore tronqué au sommet, par sa chair sucrée et non amère, et par son habitat : les bois de conifères de montagne.

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Pied peu distinct du chapeau.
Couleur du piedCouleur du pied
Revêtement du piedRevêtement du pied
Coupe du piedCoupe du pied
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
De 2 à 6 cm.
Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
Le champignon jeune se présente comme un petit cylindre jaune, presque lisse, qui se développe progressivement et s’épaissit près du sommet.

L’aspect général de ce champignon fait penser à une massue ou à un pilon, d’une hauteur variant entre 10 (5) et 20 (30) cm. Sommet arrondi, jaune clair, puis orangé brunâtre à la fin de la croissance, plus foncé vers la base.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Jaune au début, elle passe au roussâtre sale, en conservant une tache sulfurine au sommet.
Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Surface lisse, mate, un peu ridée longitudinalement, pruineuse.
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
DessousFace inférieure
Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Couleur des lames ou pores
Espacement des lames ou pores

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
De 10 à 15 par 6 à 10 µm.
Forme des spores
Spores ovoïdes et apiculées.
Couleur de la sporée
Sporée jaune clair.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Chair d’abord molle et spongieuse, elle devient fibreuse et dure. La chair est faite de longues cellules parallèles très serrées qui soutiennent l’ensemble.
Colorations
Chair blanche.
Couleur à la coupe
Virant au brun violet à la cassure.
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
Sans odeur particulière.
SaveurGoût
De saveur amère.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
En été et en automne, même tard ; surtout en septembre-octobre.
Mois123456789101112
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructificationChampignon mycorhizien
Pousse isolée ou en groupe sur la terre. La clavaire en pilon vit en mycorhization avec les radicelles du hêtre.

HabitatHabitats

MilieuMilieuxBois de feuillus
Bois de feuillus.

Le clavaire en pilon affectionne les forêts de hêtres, où elle vient en cercles plus ou moins fournis, à quelque distance du tronc.

SolSols
Terrains calcaires, humides, riches en humus et ombragés.
AltitudeAltitudesÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesNon comestible
Très médiocre comestible, amère et filandreuse.

Prise toute jeune et passée à l’eau bouillante, elle peut être confite au vinaigre comme les cornichons.

StatutStatut

Rareté
Assez fréquente.

Autres sujetsAutres sujets

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