La clavaire en pilon (Clavariadelphus pistillaris)

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Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : aphyllophores (Aphyllophoromycetidea)
Ordre : clavariales (Clavariales)	Sous-ordre :
Famille : clavariadelphacées (Clavariadelphaceae)	Sous-famille :
Genre : clavaires (Clavariadelphus)	Sous-genre :
Espèce : Clavariadelphus pistillaris [(Linné:Fries) Donk], Clavaria pistillaris	Sous-espèce :
Nom commun : clavaire en pilon	Nom populaire : clavaire en massue

Noms européens

	Herkuleskeule


Herkuleskølle
		clavaire en pilon



		stor klubbesopp

		kyjak obrovský
	kyj Herkulùv		Clavariadelphus pistillaris

Origine du nom

Étymologie latine

En raison de sa forme, la clavaire en massue a donné son nom au genre Clavaria.

pistillaris : relatif aux pilons.

Étymologie française

Cette clavaire ressemble au pilon utilisé jadis par les pharmaciens pour écraser les produits dans leur mortier.

La clavaire tronquée (Clavariadelphus truncatus) se distingue de la clavaire en pilon par son carpophore tronqué au sommet, par sa chair sucrée et non amère, et par son habitat : les bois de conifères de montagne.

Pied

Hauteur du pied

Diamètre du pied

Forme du pied

Pied peu distinct du chapeau.

Couleur du pied

Revêtement du pied

Coupe du pied

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

De 2 à 6 cm.

Forme du chapeau

Le champignon jeune se présente comme un petit cylindre jaune, presque lisse, qui se développe progressivement et s’épaissit près du sommet.

L’aspect général de ce champignon fait penser à une massue ou à un pilon, d’une hauteur variant entre 10 (5) et 20 (30) cm. Sommet arrondi, jaune clair, puis orangé brunâtre à la fin de la croissance, plus foncé vers la base.

Couleur du chapeau

Jaune au début, elle passe au roussâtre sale, en conservant une tache sulfurine au sommet.

Surface du chapeau

Surface lisse, mate, un peu ridée longitudinalement, pruineuse.

Marge du chapeau

Face inférieure

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Couleur des lames ou pores

Espacement des lames ou pores

Spores

Dimension des spores

De 10 à 15 par 6 à 10 µm.

Forme des spores

Spores ovoïdes et apiculées.

Couleur de la sporée

Sporée jaune clair.

Chair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Chair d’abord molle et spongieuse, elle devient fibreuse et dure. La chair est faite de longues cellules parallèles très serrées qui soutiennent l’ensemble.

Colorations

Chair blanche.

Couleur à la coupe

Virant au brun violet à la cassure.

Lait ou latex

Odeur

Sans odeur particulière.

Goût

De saveur amère.

Cycle de vie

Saison de fructification

En été et en automne, même tard ; surtout en septembre-octobre.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification
Pousse isolée ou en groupe sur la terre. La clavaire en pilon vit en mycorhization avec les radicelles du hêtre.

Habitats

Milieux
Bois de feuillus. Le clavaire en pilon affectionne les forêts de hêtres, où elle vient en cercles plus ou moins fournis, à quelque distance du tronc.

Sols

Terrains calcaires, humides, riches en humus et ombragés.

Altitudes

Utilisations

Utilisations culinaires
Très médiocre comestible, amère et filandreuse. Prise toute jeune et passée à l’eau bouillante, elle peut être confite au vinaigre comme les cornichons.

Statut

Rareté

Assez fréquente.

Autres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

Sujets proches

La clavaire fistuleuse (Macrotyphula fistulosa)
La clavaire en pilon (Clavariadelphus pistillaris)
Les clavaires (Clavaria)
Les clavaires rameuses (Ramaria)
Les sparassis (Sparassis)

Sujets plus larges

Fonges
Les cantharellales (Cantharellales)
Les clavariales (Clavariales)
Les corticiales (Corticiales)
Les polyporales (Polyporales)
Les théléphorales (Thelephorales)