Le sainfoin cultivé (Oychis sativa)

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PhotosPhotos

Sainfoin cultive. Fleur. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : plantes (Plantae)Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : rosidés (Rosidae)Ordre : fabales (Fabales)
Famille : papilionacées (Papilionaceae)Sous-famille : fabacées (Fabaceae)
Genre :Sous-genre :
Espèce : Oychis sativaVariété :
Nom commun : sainfoin cultivéNom populaire : bourgogne, esparcette, sainfoin

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ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
Des mots grecs onos, âne, et brycheïn, braire ; l’âne brait de plaisir lorsqu’il va brouter du sainfoin.

Identification du végétalIdentification

Identification généraleGénéralités
Le sainfoin est cultivé en grand dans les champs ; elle épanouit depuis le mois de mai jusqu’en juillet, ses grappes dressées de fleurs rosés élégamment striées. Cette plante croît naturellement sur les coteaux secs et aussi dans les montagnes, où ses fleurs prennent une couleur très vive.
Catégorie de planteCatégorie de planteArbre caduc
PortPort de la plante
HauteurHauteur de la plante
Le sainfoin est une plante qui ne dépasse guère 60 centimètres de hauteur.
Espèces semblablesEspèces semblables

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations économiquesRecherchée par les abeillesAlimentation du bétail
  • Plante fourragère : c’est une des meilleures plantes fourragères ; on peut la cultiver dans presque toute la France, sauf en Bretagne. Les bestiaux consomment le sainfoin aussi bien à l’état frais que desséché.
  • Le sainfoin est une des plantes les plus précieuses pour les abeilles, qui en visitent les fleurs de préférence à la plupart des autres, soit avant les premières coupes, soit avant les secondes. Le célèbre miel du Gâtinais est presque uniquement fait par les abeilles avec le liquide sucré qu’elles récoltent sur le Sainfoin.

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