La pézize écarlate (Peziza coccinea)

Pézize écarlate[Photos] [Présentation] [Classification] [Noms] [Étymologie] [Identification] [Mycélium] [Pied] [Chapeau] [Spores] [Chair] [Cycle] [Habitats] [Distribution] [Utilisations] [Constituants] [Statut] [Autres sujets]

[Page d'accueil] [Taxon ascendant] [Taxon suivant] [Via Gallica]

Page éditée

PhotosPhotos

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.

PrésentationPrésentation

GénéralitésGénéralités
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : ascomycètes (Ascomycotina)
Classe : hyménoascomycètes (Hymenoascomycetes)Sous-classe : pézizomycètidées (Pezizomycetideae)
Ordre : pézizales (Pezizales)Sous-ordre :
Famille : sarcocyphacées (Sarcocyphaceae)Sous-famille :
Genre : pézizes (Peziza)Sous-genre :
Espèce : Sarcoscypha coccinea [(Jacquin: Fries) Lambotte], Peziza coccineaSous-espèce :
Nom commun : pézize écarlate, pézize coccinéeNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagnezinnoberroter Kelchbecherling, scharlachroter KelchbecherlingAngleterrescarlet cupArménie
Pays basquetxanogorritxuBiélorussieBrezhonegBulgarie
Catalognecassoletes vermellesChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagnepeziza escarlataEstonie
FøroysktFinlandepunamaljakas, kirkkaanpunainen kevätmaljasieniFrançaispézize écarlateFrysk
Galicefror dos garabuxosPays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
Lettoniekošā agreneLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPologneczarka szkarłatnaPortugalRoumanie
Russieсумчатый грибSerbieSlovaquieohnivec šarlátovýSlovénie
SuèdescharlakansvårkålTchéquieohnivec šarlatovýUkraïneEmpire romainPeziza coccinea

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine
Sarcoscypha : de sarx = chair + skûphos = coupe. Coupe charnue,

coccinea : de coccineus, -a, -um = d’écarlate. De couleur écarlate (du latin coccum : écarlate).

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
Pézize écarlate. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.La Pézize écarlate vient égayer de sa belle couleur les forêts dénudées en hiver. Ce champignon passe bien souvent inaperçu, sous les feuilles mortes ou les friches difficilement accessibles. D’autre part, il n’est pas courant et se cantonne dans des zones peu fréquentées pendant sa période de développement.
RemarquesRemarques
L’histoire rapporte que le grand mycologue hollandais Christiaan Persoon (1761-1836), le père de la mycologie descriptive, dut sa vocation à la contemplation d’une Pézize écarlate.
Espèces semblablesEspèces semblables
Confusions peu probable en raison de la couleur et de la saison.

Elle n’est pas très commune, mais sa détermination ne pose que peu de problèmes, bien que quelques espèces proches existent en Europe (la distinction repose alors sur la taille et la forme des spores).

  • Sarcoscypha austriaca [(Beck ex Sacc.) Boudier] vient sur aulnes, saules, robiniers, plutôt en montagne.
  • Sarcoscypha jurana [(Boudier) Baral] vient plutôt sur tilleul en Europe centrale.

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau
De 1 à 5 cm de diamètre., coupe, de couleur rouge écarlate à l’intérieur et plus rosé à surface légèrement à l’extérieur,

Jusqu’à 4 cm.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau
En forme de coupe profonde (ou apothécie) ou d’oreille régulière ou irrégulière plus ou moins fermée, d’abord en forme d’entonnoir s’étalant ensuite en coupe.
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.
Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.A face interne (apothécie) de couleur rouge vif (plus ou moins jaune-orangé selon les formes) et face externe (excipulum) rose pâle (et un peu veloutée).

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau
Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.La bordure est claire et lisse, finement denticulée, crénelée et rosâtre en vieillissant.

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.

DessousFace inférieure
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Extérieur velu.

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.

Taille des lames ou pores
Forme des lames ou pores
Couleur des lames ou pores
Espacement des lames ou pores

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied
Court.
Diamètre du piedDiamètre du pied
Forme du piedForme du pied
Court et trapu mais parfois assez long. Il peut mesurer jusque 2 cm mais est souvent inexistant.

Habituellement court, le pied peut parfois atteindre des proportions inhabituelles, allant chercher son support, le bois en décomposition, enfoui dans le sol.

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.
Couleur du piedCouleur du pied
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Stipe blanc devenant rosâtre vers le sommet.
Revêtement du piedRevêtement du pied
Velouté à légers flocons.
Coupe du piedCoupe du pied
Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine
Voile du champignonVoile provisoire
Base du champignonBase du pied
Souvent cotonneux à la base.

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores
De 25 à 45 par 11 à 14 µm.
Forme des spores
En fuseau, longuement elliptiques, à extrémités obtuses ou aplaties, à guttules apicales.
Couleur de la sporée
Incolores.

ChairChair

Aspect de la chair
Consistance de la chair
Élastique.
Colorations
Rose.
Couleur à la coupe
LaitLait ou latex
OdeurOdeur
SaveurGoût

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pousse en hiver hors des périodes de gel jusqu’au début du printemps.

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.

MoisIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Fructification
Champignon mycorhiziqueForme de fructification
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.

HabitatHabitats

MilieuxMilieuxBois de feuillusChampignons sur souches
Ce petit champignon en forme de coupe, d’un rouge éclatant, pousse sur le bois mort et moussu ou sur les brindilles qui jonchent le sol des forêts de feuillus, surtout de hêtre, d’orme, de prunellier, d’aubépine, de saule, d’érable, etc.

Assez commune, l’espèce vient aussi volontiers sur les prunelliers, les ronces, les noisetiers …

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.
SolsSols
AltitudesAltitudesÉtage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinairesComestible
Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.C’est un comestible sans valeur, plus agréable aux yeux qu’au palais.

Pézize écarlate. Cliquer pour agrandir l'image.De consistance modeste, en raison de sa petite taille, il ne fera pas l’objet d’une réelle dégustation mais peut agréablement garnir une assiette de gourmet … Il possède la faculté d’arborer des formes souvent fantaisistes et peut amener les cuisiniers à s’en servir, crue, comme décors originaux d’assiettes ou de plats raffinés.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
Sujets proches
La pézize écarlate (Peziza coccinea)
L'urnule cratériforme (Urnula craterium)
Sujets plus larges
Page d'accueil
Les aleuriacées (Aleuriaceae)
Les helvellacées (Helvellaceae)
Les morchellacées (Morchellaceae)
Les otidéacées (Otideaceae)
Les pézizacées (Pezizaceae)
Les pyronémacétacées (Pyronemacetaceae)
Les sarcoscyphacées (Sarcoscyphaceae)
Taxon ascendant ] [ Taxon suivant ] [Page d’accueil] [Fonges] [Via Gallica]
Chercher sur ce Site :
Chercher sur la Toile :
Recommander cette page :
Recommander ce site :
AlbanieAllemagneAngleterreArméniePays basqueBiélorussieBulgarieCatalogneCroatieDanemarkEspagneEstonieFinlandeFranceGalicePays de GallesGéorgieGrèceHongrieIrlandeIslandeItalieEmpire romainLettonieLithuanieMacédoineMalteNorvègePays-BasPolognePortugalRoumanieRussieSerbieSlovaquieSlovénieSuèdeTchéquieUkraïne
Si vous avez atteint ce cadre directement, cliquez sur ce lien pour faire apparaître les menus.