L’hypholome en touffe (Hypholoma fasciculare)

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Photos

Hypholome en touffe. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : cortinariales (Cortinariales)	Sous-ordre :
Famille : strophariacées (Strophariaceae)	Sous-famille :
Genre : hypholomes (Hypholoma)	Sous-genre :
Espèce : Hypholoma fasciculare [(Hudson ex Fries) Kummer], Naematoloma fasciculare [(Hudson ex Fries) Karst.]	Sous-espèce :
Nom commun : hypholome en touffe	Nom populaire : agaric doré

Noms européens

	Gruenblaettriger Schwefelkopf	sulphur tuft
suge-ziza mingotsa

knippe-svovlhat
		hypholome en touffe
			τα μανιτάρια των πιερίων
sárga kénvirággomba			ifoloma fasiculato, zolfino, falsa famigliola, falso chiodino
rūgtā sērsēne
		besk svovelsopp
gewone zwavelkop	maślanka wiązkowa
ложноопенок серно-желтый			navadna žveplenjača
svavelgul slöjskivling	třepenitka svazčitá		Hypholoma fasciculare

Origine du nom

Étymologie latine

Hypholoma : du grec « hùfos » = tissu et « loma » = ourlet, ayant la marge ornée d’une frange.

fasciculare : du latin « fasciculus » = faisceau, liasse, petite botte, en raison des individus qui sont réunis en faisceau.

Hypholome en touffe.

Identification

Généralités

Hypholome en touffe. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

Espèces semblables

Hypholome en touffe. Planche d'identification Thomé 080b. Cliquer pour agrandir l'image.

Caractérisé par son mode de vie, ses lames tirant sur le vert, sa chair d’un beau jaune et surtout son amertume insupportable, le risque est faible d’une quelconque méprise avec un bon comestible.

Confusion possible avec :

L’hypholome couleur de brique (Hypholoma sublateritium), très semblable mais de couleur nettement plus rousse, amère et toxique.
L’hypholome doux ou hypholome à lames enfumées (Hypholoma capnoides) qui se distingue par la couleur plus claire, par les lames gris-bleuâtre (tendant vers le vert ou le jaune), et par la chair blanche non amère.

Pied

Hauteur du pied

7,0 ± 3,0 cm.

Diamètre du pied

0,65 ± 0,35 cm.

Forme du pied

Pied cylindracé, égal ou un peu atténué à la base, grêle, mince, élancé, sinueux.

Couleur du pied

D’abord concolore au chapeau, jaune soufre, orangé à la base, virant ensuite au brun olivâtre.

Revêtement du pied

Subglabre à fibrilleux.

Coupe du pied

Plein puis creux.

Anneau, collerette, cortine

Reste de cortine dans la partie supérieure, d’abord blanchâtre, vite salie de brun-pourpre par les spores.

Voile provisoire

Voile : zone annulaire fugace.

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

5,0 ± 2,0 cm.

Forme du chapeau

Globuleux puis convexe, au début, s’étalant vite, parfois plus ou moins mamelonné, aplani presque totalement avec l’âge, mince et peu charnu.

Couleur du chapeau

Jaune soufré pâle au jaune verdâtre pâle puis foncé, roussâtre, au centre.

Surface du chapeau

Cuticule nue ou avec reste du voile soyeux.

Marge du chapeau

Marge fine, d’abord enroulée puis droite, appendiculée par des vestiges noircis de la cortine chez le jeune, vite fugace. Pouvant être frangée en vieillissant.

Face inférieure

Lames.

Taille des lames ou pores

Très fines.

Forme des lames ou pores

Adnées.

Couleur des lames ou pores

Lamelles jaune-soufre puis vert-olive plus ou moins foncé, ou brunes.

Espacement des lames ou pores

Serrées.

Spores

Dimension des spores

De 6 à 8 par 3,5 à 4,5 µm.

Forme des spores

Elliptiques, lisses, à pore germinatif visible.

Couleur de la sporée

Sporée brun pourpre.

Chair

Aspect de la chair

Chair fibreuse dans le pied.

Consistance de la chair

Peu charnue, tenace.

Colorations

Chair jaune dans le chapeau, roussâtre à la base du pied.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Odeur

Faible odeur désagréable de teinture d’iode.

Goût

Saveur terriblement amère.

Cycle de vie

Saison de fructification

On le rencontre pratiquement toute l’année, mais surtout du mois de mai et jusqu’en novembre.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Son mode de vie est saprophyte lignicole.

Très courant, il se développe souvent en bancs de nombreux individus.

Habitats

Milieux
L’hypholome en touffes est un champignon très commun, sur souches et bois morts de toutes sortes de feuillus et conifères, qu’il colonise parfois de manières imposantes, avec une préférence marquée pour les hêtres et les charmes.