Les pholiotes (Pholiota)

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PhotosPhotos

Pholiotes. Dessin d'identification. Cliquer pour agrandir l'image.Pholiotes. Dessin d'identification. Cliquer pour agrandir l'image.
Pholiotes. Planche Ricken 54. Cliquer pour agrandir l'image.Pholiotes. Planche Ricken 55. Cliquer pour agrandir l'image.Pholiotes. Planche Ricken 56. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : cortinariales (Cortinariales)Sous-ordre :
Famille : strophariacées (Strophariaceae)Sous-famille :
Genre : pholiotes (Pholiota)

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterreArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaispholiotesFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuanieLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainPholiota

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités
  • Connaissances.Pholiotes. Planche d'identification Thomé 106a. Cliquer pour agrandir l'image.Lames non libres.
  • Pied non séparable du chapeau.
  • Anneau (+armille le plus souvent).
  • Lignicole.
  • Souvent cespiteux.
Clés de déterminationClés de détermination
1. Cespiteux.

1.1 Écailles évidentes : chapeau et pied écailleux, +/- jaune, de taille moyenne.

1.1.1 Chapeau sec.

DéterminationPholiote écailleuse (Pholiota squarrosa) L

1.1.2 Chapeau visqueux, pied non visqueux, écailles peu nombreuses.

Détermination Pholiote adipeuse (Pholiotta aurivellus, Pholiota adiposa)

1.2 Non écailleux.

1.2.1 Non hygrophane.

1.2.1.1 Chapeau jaune fauve, lames jaune souillé, très serrées. Pied jaune soufre doté d’un large anneau roux. Espèce parfois spectaculaire. Très amer.

DéterminationPholiote remarquable (Gymnopilus spectabilis)

1.2.1.2 Chapeau lisse, de couleur terne, ridé et craquelé. Lames serrées. Pousse sur peupliers (parfois saule ou sureau).

DéterminationPholiote du peuplier (Agrocybe aegerita) J J

1.2.2 Hygrophane.

1.2.2.1 Chapeau hygrophane, de couleur brun-fauve lorsqu’il est humide, jaune à l’état sec. Armille fibro-squamuleuse.

DéterminationPholiote changeante, Agaric à soupe (Kuehneromyces mutabilis) J J

Confusion avec Galère marginée (Galerina marginata) N

2. Non-cespiteux.

2.1 Chapeau glabre, de couleur blanchâtre à ocracé, pouvant tirer vers le gris café au lait. Marge arrondie. Lamelles serrées, inégales, minces, brun sale. Stipe blanc sale. Anneau descendant. Odeur de farine mêlée à une odeur de cacao. Terricole.

DéterminationPholiote précoce Agrocybe praecox K

2.2 Chapeau lisse à mamelon givré, jaune paille à brunâtre. Marge ridée. Lames serrées. Anneau fugace.

DéterminationPholiote ridée (Rozites caperarus) J

Accumule la radioactivité : éviter une consommation importante.

Clés de détermination olfactiveClés de détermination olfactive
A - Odeurs d’origine végétale.

Odeur raphanoïde : Pholiote incandescente (Pholiota flammans) (-) ; Pholiote écailleuse (Pholiota squarrosa) (-).

Odeur de cannelle : Pholiota apicrea (++ ; à la base du stipe).

Odeur fruitée : Pholiota alnicola ; Pholiota ochropallida ; Pholiote incandescente (Pholiota flammans) (-) ; Pholiote écailleuse (Pholiota squarrosa) (+ bouchon).

Odeur herbacée : Pholiota lenta ; Pholiota squarrosa ; Pholiota gummosa ; Pholiota graminis (-).

Odeur de bois : Pholiota lucifera.

Odeur de bois pourri : Pholiote écailleuse (Pholiota squarrosa).

B - Odeurs de produits chimiques.

Odeur de bonbon anglais (acétate d’amyle) : Pholiota alnicola.

Odeur iodée : Pholiota lenta (-).

C - Odeurs différentes.

Odeur de bouchon : Pholiote écailleuse (Pholiota squarrosa) (+ fruitée).

Odeur de pâtisserie : Pholiota ochropallida.

Odeur aromatique : Pholiota alnicola ; Pholiota lubrica.

Odeur désagréable : Pholiota flavida.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet
Sujets plus détaillés
La pholiote changeante (Kuehneromyces mutabilis)
La pholiote dorée (Pholiota aurivella)
La pholiote écailleuse (Pholiota squarrosa)
La pholiote incandescente (Pholiota flammans)
La pholiote remarquable (Gymnopilus spectabilis)
La pholiote ridée (Rozites caperatus)
Sujets proches
Les hypholomes (Hypholoma)
Les pholiotes (Pholiota)
Les psilocybes (Psilocybe)
Les strophaires (Stropharia)
Sujets plus larges
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