Les hommes, qui ont remarqué l’habileté du cormoran à capturer les poissons sous l’eau, l’a dressé pour la pêche. On place autour du cou de l’oiseau un anneau assez large pour lui permettre de respirer, mais trop étroit pour qu’il puisse avaler le produit de sa pêche. L’oiseau est ensuite lâché jusqu’au moment où il capture un poisson, son maître lui retirant alors son butin. Quand il a ramené cinq à six poissons, l’oiseau en reçoit un pour prix de son travail. La pêche au cormoran fut pratiquée jadis en Angleterre et en Chine ; elle l’est encore aujourd’hui au Japon.