 | La nonnette voilée (Suillus luteus) |  |
| |
| | |
| | Règne : fonges (Fungi) | Sous-règne : champignons (Mycota) | | Division : (Amastigomycota) | Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina) | | Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes) | Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae) | | Ordre : bolétales (Boletales) | Sous-ordre : | | Famille : bolétacées (Boletaceae) | Sous-famille : bolétoïdés (Boletoideae) | | Genre : bolets (Suillus) | Sous-genre : | | Espèce : Suillus luteus [(Linné ex Fries) Roussel], Suillus luteus [(Linné) S. F. Gray], Boletus luteus [Linné ex Fries], Boletus suillus, Ixocomus luteus, Boletus annulatus [Pers.] | Sous-espèce : | | Nom commun : nonnette voilée (SMF) | Nom populaire : cèpe jaune, bolet jaune, cèpe annelé |
|  | |  | Butterpilz, Butterröhrling |  | slippery Jack, butter mushroom, brown-yellow boletus |  | |  | pinudi-onddo likina |  | |  | |  | |  | pinetell de calceta |  | |  | |  | osinac |  | brungul rørhat |  | |  | boleto viscoso anillado, boleto amarillado, hongo anillado |  | |  | |  | voitatti |  | nonnette voilée |  | |  | |  | |  | |  | σουίλλος ο κίτρινος |  | barna gyürüstinorú |  | |  | |  | pinarello, pinarolo, pinuzzo giallo |  | |  | |  | |  | |  | |  | |  | |  | |  | bruine ringboleet |  | maślak zwyczajny |  | |  | |  | масленок осенний, поздний |  | |  | |  | |  | smörsopp, smörsvamp |  | |  | |  | Suillus luteus |
|  Étymologie latine | | Du latin : luteus, a, um (adjectif) = jaune. |
|  Étymologie française |  Son nom vernaculaire lui vient de l’anneau qu’elle porte au pied, caractère tout à fait rare chez les Bolets. |
|
| |
| | |
|  Hauteur du pied | | 7,5 ± 2,5 cm. |
|  Diamètre du pied | | 2,25 ± 0,75 cm. |
| |  Couleur du pied |  Blanchâtre, avec une touche de citrin vers le sommet, brunissant vers la base, ponctué de granulations vers le haut. |
|  Revêtement du pied | | Blanchâtre ponctué de granulations et de ridules brunâtres. |
| | | |  Base du pied |  |
|
| |
|  Diamètre du chapeau |  7,5 ± 2,5 (12) cm. |
|  Forme du chapeau | | Chapeau subglobuleux, un peu conique obtus au départ, convexe ensuite, souvent bassement mamelonné. | _small.jpg "Nonnette voilée. Jeune. Cliquer pour agrandir l'image.")  _small.jpg "Nonnette voilée. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.") |
| | | |  Face inférieure |  Tubes. |
| | Taille des lames ou pores | _small.jpg "Nonnette voilée. Apex du pied. Cliquer pour agrandir l'image.") Tubes courts. |
| | Forme des lames ou pores | _small.jpg "Nonnette voilée. Apex grossi. Cliquer pour agrandir l'image.") Tubes adnés à subdécurrents, séparables._small.jpg "Nonnette voilée. Pores aggrandis. Cliquer pour agrandir l'image.") Pores fins, très petits, étroits, anguleux ± arrondis, concolores ou à peine terni avec l’âge, jaune pâle.
|
| | Couleur des lames ou pores | _small.jpg "Nonnette voilée. Pores. Cliquer pour agrandir l'image.") Jaune citrin, puis ocracé jaunâtre, brun clair. |
| | Espacement des lames ou pores |
|
|  Dimension des spores | De _small.jpg "Nonnette voilée. Spores. Cliquer pour agrandir l'image.") 7,5 à 9 (10) par 3 à 4 µm. |
| | Forme des spores | _small.jpg "Nonnette voilée. Spores. Cliquer pour agrandir l'image.") En fuseau, elliptiques fusiformes ± allongées, lisses, guttulées. |
| | Couleur de la sporée | | Ocre fauve, brun ocracé. |
|
| |
| | Aspect de la chair | _small.jpg "Nonnette voilée. Coupe. Cliquer pour agrandir l'image.") Chair épaisse, cotonneuse, s’amollissant avec l’âge. |
| | Consistance de la chair | | Chair épaisse, tendre. |
| | Colorations | | Blanchâtre, citrine sous les tubes. |
| | Couleur à la coupe | | Non bleuissante. |
|  Lait ou latex |
|  Odeur | | Odeur agréable de fruit. |
|  Goût | | Saveur douce, légèrement acidulée. |
|
| |
| | |
| |  Sols | | On rencontre les bolets jaunes dans les forêts à sols sableux. |
|  Climats |
|  Altitudes |    | | On la récolte couramment dans les Landes mais aussi en moyenne montagne, sous les pins à crochets jusqu’à 1 200 à 1 300 m). |
|
| |
| | Utilisations culinaires |  | | C’est un bon comestible à l’état jeune, mais il faut enlever la cuticule visqueuse du chapeau, aux propriétés laxatives. Et mieux vaut mettre des gants car l’opération est salissante. À consommer bien cuit. Les bolets jaunes sont excellents sautés. Les bolets jaunes peuvent être préparés frais, congelés, séchés ou être conservés dans une préparation d’épices. |   |
|
| | |
| |
|
Présentation
Généralités
.jpg "Nonnette voilée. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.")
Classification
Noms européens
Origine du nom
Identification
Généralités.jpg "Nonnette voilée. Aquarelle. Cliquer pour agrandir l'image.")
.jpg "Nonnette voilée. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.")
Espèces semblables
Pied
Forme du pied
Coupe du pied.jpg "Nonnette voilée. Coupe jeune. Cliquer pour agrandir l'image.")
Anneau, collerette, cortine
Anneau ample, 
Cet anneau se resserre autour du pied quand celui-ci sèche.
Voile provisoire
Chapeau
.jpg "Nonnette voilée. Jeune. Cliquer pour agrandir l'image.")
.jpg "Nonnette voilée. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.")
Couleur du chapeau.jpg "Nonnette voilée. Jeune. Cliquer pour agrandir l'image.")
Surface du chapeau
Marge du chapeau
.jpg "Nonnette voilée. Apex du pied. Cliquer pour agrandir l'image.")
.jpg "Nonnette voilée. Apex grossi. Cliquer pour agrandir l'image.")
.jpg "Nonnette voilée. Pores aggrandis. Cliquer pour agrandir l'image.")
.jpg "Nonnette voilée. Pores. Cliquer pour agrandir l'image.")
Spores.jpg "Nonnette voilée. Spores. Cliquer pour agrandir l'image.")
.jpg "Nonnette voilée. Spores. Cliquer pour agrandir l'image.")
Chair.jpg "Nonnette voilée. Coupe. Cliquer pour agrandir l'image.")
Cycle de vie
Saison de fructification
Forme de fructification
Habitats
Milieux
Utilisations
Statut