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| Règne : fonges (Fungi) | Sous-règne : champignons (Mycota) | Division : (Amastigomycota) | Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina) | Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes) | Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae) | Ordre : bolétales (Boletales) | Sous-ordre : | Famille : bolétacées (Boletaceae) | Sous-famille : bolétoïdés (Boletoideae) | Genre : bolets (Suillus) | Sous-genre : | Espèce : Suillus luteus [(Linné ex Fries) Roussel], Suillus luteus [(Linné) S. F. Gray], Boletus luteus [Linné ex Fries], Boletus suillus, Ixocomus luteus, Boletus annulatus [Pers.] | Sous-espèce : | Nom commun : nonnette voilée (SMF) | Nom populaire : cèpe jaune, bolet jaune, cèpe annelé |
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| Étymologie latine | Du latin : luteus, a, um (adjectif) = jaune. |
| Étymologie française | Son nom vernaculaire lui vient de l’anneau qu’elle porte au pied, caractère tout à fait rare chez les Bolets. |
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| Hauteur du pied | 7,5 ± 2,5 cm. |
| Diamètre du pied | 2,25 ± 0,75 cm. |
| | Couleur du pied | Blanchâtre, avec une touche de citrin vers le sommet, brunissant vers la base, ponctué de granulations vers le haut. |
| Revêtement du pied | Blanchâtre ponctué de granulations et de ridules brunâtres. |
| | | | Base du pied | ![Nonnette voilée. Cliquer pour agrandir l'image. Nonnette voilée. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/nonette_voilee_029_small.jpg) |
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| Diamètre du chapeau | 7,5 ± 2,5 (12) cm. |
| Forme du chapeau | Chapeau subglobuleux, un peu conique obtus au départ, convexe ensuite, souvent bassement mamelonné. | ![Nonnette voilée. Jeune. Cliquer pour agrandir l'image. Nonnette voilée. Jeune. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/nonette_voilee_009_(jeune)_small.jpg) ![Nonnette voilée. Cliquer pour agrandir l'image. Nonnette voilée. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/nonette_voilee_044_small.jpg) ![Nonnette voilée. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image. Nonnette voilée. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/nonette_voilee_004_(dessin)_small.jpg) |
| | | | Face inférieure | Tubes. |
| Taille des lames ou pores | Tubes courts. |
| Forme des lames ou pores | Tubes adnés à subdécurrents, séparables. Pores fins, très petits, étroits, anguleux ± arrondis, concolores ou à peine terni avec l’âge, jaune pâle.
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| Couleur des lames ou pores | Jaune citrin, puis ocracé jaunâtre, brun clair. |
| Espacement des lames ou pores |
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| Dimension des spores | De 7,5 à 9 (10) par 3 à 4 µm. |
| Forme des spores | En fuseau, elliptiques fusiformes ± allongées, lisses, guttulées. |
| Couleur de la sporée | Ocre fauve, brun ocracé. |
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| Aspect de la chair | Chair épaisse, cotonneuse, s’amollissant avec l’âge. |
| Consistance de la chair | Chair épaisse, tendre. |
| Colorations | Blanchâtre, citrine sous les tubes. |
| Couleur à la coupe | Non bleuissante. |
| Lait ou latex |
| Odeur | Odeur agréable de fruit. |
| Goût | Saveur douce, légèrement acidulée. |
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| | Sols | On rencontre les bolets jaunes dans les forêts à sols sableux. |
| Climats |
| Altitudes | ![Étage de plaine Étage de plaine](https://viagallica.com/pictos/picto_etage_plaine.gif) ![Étage collinéen (de 0 à 800 m) Étage collinéen (de 0 à 800 m)](https://viagallica.com/pictos/picto_etage_collineen.gif) ![Étage montagnard (de 800 à 1 700 m) Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)](https://viagallica.com/pictos/picto_etage_montagnard.gif) | On la récolte couramment dans les Landes mais aussi en moyenne montagne, sous les pins à crochets jusqu’à 1 200 à 1 300 m). |
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| Utilisations culinaires | ![Comestible Comestible](https://viagallica.com/pictos/picto_comestible.gif) | C’est un bon comestible à l’état jeune, mais il faut enlever la cuticule visqueuse du chapeau, aux propriétés laxatives. Et mieux vaut mettre des gants car l’opération est salissante. À consommer bien cuit. Les bolets jaunes sont excellents sautés. Les bolets jaunes peuvent être préparés frais, congelés, séchés ou être conservés dans une préparation d’épices. | ![Nonnette voilée. Cliquer pour agrandir l'image. Nonnette voilée. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/nonette_voilee_005_small.jpg) ![Nonnette voilée. Cliquer pour agrandir l'image. Nonnette voilée. Cliquer pour agrandir l'image.](img/small/nonette_voilee_033_small.jpg) |
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