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Agriculture et paysages

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Dans la chaîne des Puys, on ne peut comprendre l'évolution des paysages sans s'interroger sur le poids des pratiques pastorales. Si l'origine de ses formes doit tout à la force sauvage du volcanisme, la répartition de la végétation et l'organisation des routes, de l'habitat et du parcellaire dépendent des conditions économiques et des possibilités techniques de l'époque. Sur le même cadre physique, en deux siècles, trois systèmes agraires différents sont à l'origine de trois types de paysages très contrastés.

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