Sóo ist ein landwirtschaftliches Dorf Nord Zentrum der Insel Lanzarote, am nördlichen Ende der sandigen Ebene von El Jable. Die 600 Einwohner leben in Häusern eher am Fuße des gestreuten Caldera Trasera (293 m) und leben auf dem Trockenen Landwirtschaft, vor allem Zwiebeln, Wassermelonen und Kürbisse wachsen. Die Stadt ist Teil der Gemeinde Teguise.
Da die „Mitte“ der Insel, das Monumento al Campesino erreicht, ein Sóo von der LZ-20 Straße und dann rechts auf die LZ-401 Straße, die aus dem Dorf abzweigen Tiagua; die Straße entlang der Wüste Ebene dann El Jable zu Sóo.
Die sechzehnten und siebzehnten Jahrhundert das Dorf Sóo hauptsächlich von maurischen Sklaven bewohnt war; dieses Mal gibt es einige Häuser mit Fenster durch Fenster mit Mesh-Holz im Modell der arabischen Häuser (Arten von moucharabieh) geschlossen, aber nicht.
El Jable ist eine weite Ebene aus Sand, eine Fläche von 40 km², Stretching in der Mitte der Insel Lanzarote, zwischen den Bergen des Nordens, der Risco de Famara und Risco de las Nieves, Berge Süden, die Montañas del Fuego. Der Ortsname „jable“ ist eine Verballhornung des Französisch Wort „sable“, dass die normannischen Eroberer von Lanzarote in dieser Region gab.
Diese Sandwüste von Wanderdünen durch die Einwirkung von Nordwestwinde geschaffen gebildet, die Anlage an den Klippen der Cordillera Famara und in Richtung Süden zu bewegen, wodurch der Sand von der Küste in das Innere Insel. Trotz der Trockenheit des Bodens, Bauern Lanzarote haben eine trockene Landwirtschaft (entwickelt secano) unter Verwendung von Sand als Verdampfungs entflammbar, in der gleichen Weise wie Vulkan Lapilli (picón) sind in der Technik des verwendeten enarenado.
Das Gebiet von El Jable wird von Ornithologen geschätzt, weil es der beste Ort auf der Insel ist Wüste Arten zu beobachten, Lanzarote, wie die Kragentrappe (Chlamydotis undulata), der Triel (Burhinus oedicnemus) oder die cremefarbenen courser (Cursorius cursor).